Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta birinin sarısını üzeri için ayıralım
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı mahlep
- 5,5 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle uygun büyüklükte bir kase içerisine yarım su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ilave edin. Hemen üzerine 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya ekleyin. Şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta birinin sarısını üzeri için ayırın, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı mahlep, 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek özleşene kadar yoğurma işlemine devam edin. Üzerini bir streç filmle kapatın. 40 dakika boyunca mayalanmasını sağlayın.
Süre sonunda hamuru hafif yoğurup havasını alın. Daha sonra hamurdan küçük mandalina kadar parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Tepside mayalanması için 25 dakika bekletin. Hemen üzerine ayrılan 1 adet yumurta sarısını sürün. Üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirip servis edin. Afiyet olsun.
