Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 2 silme çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz maya
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 su bardağı çok amaçlı un
Yapılışı :
İlk olarak bazlama hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt ile 2 silme çorba kaşığı şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan sütün üzerine1 tatlı kaşığı toz maya ekleyin. Kabın kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Maya aktifleşince karışımın üzerine 1 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alınca malzemelerin üzerine azar azar toplamda 3 su bardağı unu eklemeye başlayın. İlk un eklemesinden sonra 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru biraz elinizi sıvı yağ ile yağlayıp toparlayın. Hazır olan hamuru yoğurma kabı içerisine alın. Hamurun üzerini bezle kapatıp 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Sonrasında merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Açılan hamuru küçük küçük karelere kesin. Bu şekilde 5 dakika kadar mayalandırın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın. Bazlamaları tava içerisine alın. Bir tarafı kızarınca diğer tarafının da kızarması için çevirin. Her iki tarafı da kızardıktan sonra 3 dakika karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağı sürüp servis edin. Afiyet olsun.
