Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7 bardak un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- ½ kilogram patates
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- ½ su bardağı su
Yapılışı :
Yarım kilo patatesin kabuklarını soyup, 2 su bardağı su ilave edip, derin bir tencerede haşlayın. Ara ara çatalla haşlanıp haşlanmadığını kontrol edin. Patatesler haşlandıktan sonra 2-3 dakika kadar blender yardımı ile patatesleri inceltiyoruz.
7 su bardağı unu geniş bir tencere içerisine alın. Üzerine rondolanan patatesi, 1 tatlı kaşığı toz maya, 3 çay kaşığı dolusu tuz, 1 tatlı kaşığı da toz şeker ilave edip, yoğurun. Ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 1 saat boyunca mayalanması için dinlenmeye bırakın.
Hamuru portakal büyüklüğünde 6-7 tane bezeye ayırın. Un serptiğiniz tepsi üzerine dizip, kurumaması için üzerini örtün. 35-40 dakika kadar beklemeye alın.
Büyük boy bir tavayı ocakta ısıtın. Dinlenen bezeleri merdane yardımı ile açın. Sonrasında ısınan tavada orta ateşte önlü, arkalı kızarıp, kabarana kadar pişirin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Sıcakken üzerine tereyağ sürüp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
